La bevanda ha un gusto nettamente diverso dal kefir d'acqua di latte.
Se qualcuno mi volesse confermare le mie sensazioni:
La bevanda pronta (dopo riposo di almeno 5 gg) ha un leggero odore di aceto. Il gusto è frizzante con note dolci e un acidulo abbastanza pronunciato.
Diciamo che a differenza del kefir, che bevo molto velocemente, questa deve essere degustata molto lentamente.