aiuto:yogurt acidissimo
Inviato: 28/02/2012, 23:53salve a tutti.
è una settimana che produco yogurt con una yogurtiera.la prima volta ho utilizzato una busta di latte intero e un vasetto di yogurt bianco.dopo otto ore di fermentazione è venuto abbastanza bene anche se un po bavoso ma poco acido e molto buono.la seconda volta ho usato un vasetto dello yogurt da me prodotto e una busta di latte intero fatto bollire per 10 minuti.il risultato dopo otto ore di fermentazione è stato uno yogurt molto denso ma sempre un po bavoso ma non acido.poi ho di nuovo utilizzato un vasetto dello yogurt da me prodotto e un litro di latte intero bollire per 10 minuti.stavolta l'ho fatto fermentare nove ore.l'ho messo in frigo e quando l'ho tirato fuori e assaggiato era acidissimo,immangiabile.un sapore troppo aspro.era densissimo senza siero e non bavoso.da cosa è dipeso?naturalmente l'ho buttato tutto.non capisco cosa è successo.
è una settimana che produco yogurt con una yogurtiera.la prima volta ho utilizzato una busta di latte intero e un vasetto di yogurt bianco.dopo otto ore di fermentazione è venuto abbastanza bene anche se un po bavoso ma poco acido e molto buono.la seconda volta ho usato un vasetto dello yogurt da me prodotto e una busta di latte intero fatto bollire per 10 minuti.il risultato dopo otto ore di fermentazione è stato uno yogurt molto denso ma sempre un po bavoso ma non acido.poi ho di nuovo utilizzato un vasetto dello yogurt da me prodotto e un litro di latte intero bollire per 10 minuti.stavolta l'ho fatto fermentare nove ore.l'ho messo in frigo e quando l'ho tirato fuori e assaggiato era acidissimo,immangiabile.un sapore troppo aspro.era densissimo senza siero e non bavoso.da cosa è dipeso?naturalmente l'ho buttato tutto.non capisco cosa è successo.