KEFIR & YOGURT

allora...sto muovendo i primi passi in questo mondo grazie ad un'utente di questo forum che mi manderà dei grani.
pultroppo non mi è chiara una cosa: ho cercato e ricercato su internet la differenza tra i grani di kefir (quelli con tantissimi batteri e lieviti) ed i grani tipo vermetti che contengono Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus.
Ora, qualcuno dice che esiste solo kefir, qualcun altro dice che esiste il kefir e i fermenti...insomma non ci capisco più niente.

io sono giunta alla conclusione che esistono granuli che hanno all'interno diversi tipi di fermenti. Quindi:

-grani per kefir d'acqua: palline trasparenti da far fermentare con l'acqua (leggermente alcolica)
-grani per kefir da latte: agglomerati con molti batteri/lieviti da far fermentare col latte (leggermente alcolica)
-grani-vermetti: contengono Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus e sono quelli che producono il comune yogurt commerciale

per favore qualcuno può confermare o smentire?
almeno so cosa mi trovo per le mani e come trattarlo (non vedo l'ora mi arrivino i bimbetti )

scusate se per caso la domanda è un doppione ma io non ho trovato nulla nel forum

I grani sono solo del kefir. Che esistano colonie con differenti batteri e lieviti è indiscusso ma non esistono assolutamente grani con i soli acidofilus e bulgaricus

qualcuno che possiede i fermenti dello yogurt, può postare le foto? così potremo vedere tutti la differenza con i granuli di kefir. ho dato un'occhiata in giro ma quando si parla di yogurt fatto in casa o si utilizza un vasetto già pronto o si parla di kefir.

ho i bacilli per lo yogurt in esubero...sono una colonia molto vitale e sana che raddoppia ogni 4-5 giorni.Vorrei scambiarli con ortaggi, uova o quello che avete da offrire







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