A voi riesce bene la fermentazione con il bifidus? A me impazzisce sempre, ho provato varie volte con yogurt comprato che conteneva anche Bifidobacterium. Il latte diventa viscoso e filante, cioe tiro su un cucchiaio rimane un filo tra cucchiaio e la superficie del latte. Non coagula ma rimane abbastanza liquido.
Sbaglio io qualcosa o il Bifidobacterium non si pu