KEFIR & YOGURT

Ciao a tutti
ho ricevuto i granuli di kefir qualche giorno fa percui ho cominciato a fare delle ricerche per capire bene come utilizzarlo.
Fin'ora tutto ok a parte un piccolo problemino.
ho letto che la temperatura ideale per la fermentazione del kefir non dovrebbe superare i 25 gradi.
vivendo in sicilia le temperature, gi

Ciao, Simo!
La temperatura ideale veramente sarebbe un pochino meno... diciamo attorno ai 22

grazie tittiaga sei stata gentilissima e molto chiara, prover

Dimenticavo di dirti che quando il caldo

Ciao, Titti
I grani che mi hai dato stanno benone e lavorano alla grande. Credo si siano pi

Io faccio proprio cos

Confermo quello che dice Dom.
A proposito, ciao Dom!!!

Saluti a tutti, Tittiaga

S

Ho iniziato la produzione di kefir da una decina di giorni, visto che non sono ancora un' esperta, avrei alcune domande da farvi!
In questi giorni fa molto caldo, circa 28 gradi in casa... il mio kefir si trova dentro il contenitore di vetro, coperto da un foglio di alluminio, l' ho messo a fare il suo dovere dentro la credenza,probabilmente ci sono un paio di gradi in meno... dunque 26°!
Posso tranquillamente continuare la produzione di kefir anche se c'è tanto caldo?

Sarebbe meglio abbassare un pò la temperatura (vedi per es. il metodo della borsa termica), anche se comunque 26° non sono una rovina.... Magari, durante le ore più calde della giornata, potresti riporli per 3-5 ore in frigo, tanto per alleviare un pò le sofferenze alle "creature"!
Ciao! Titti(aga)