salve a tutti volevo informazioni riguardo il formaggio fatto con il kefir.
A me il kefir normale mi paice molto poco ma dopo 72 ore di fermentazione lo metto in una sacca a scolare per circa altri 1 o 2 gg. Quando lo tiro fuori l'aspro è andato via e diventa una specie di stracchino leggermente acido... un po' piccante.
Ora siccome di quello che faccio da 1 litro di latte mi dura 2 gg. spalmato sul pane secco è una bontà ma secondo voi le proprietà sono simili a quelle del kefir.
Ciao redpirate