kefir andato male

[alezan]

ieri ho fatto il mio yogurt,ma ho messo latte zimil(alta digeribilità parz.scremato)dopo 24 ore ,nel vasetto c'era il siero diviso sopra latte coagulato ,bolliccine e puzzava di formaggio andato a male.mi è dispiaciuto ma l'ho dovuto buttare.forse con questo latte non funziona.quello di ieri era con latte intero ed era buonissimo.cosa ho sbagliato????

[incuso]

Se gli dai latte senza lattosio cosa si mangiano i fermenti?