Salve a tutti, sono nuovo del sito, mia madre prepara il kefir da diversi anni (anche quell'acqua) e i grani li aveva ricevuti da una conoscente che da moltissimo tempo li cresce, ora anch'io lo mangio e lo preparo da diversi mesi, la mia domanda è: come mai i miei granuli sono così più piccoli di quelli solitamente indicati come normali nei vari siti?
Per essere esplicito, hanno una dimensione media che si aggira sui 2-3 mm di "diametro", per il resto sono in tutto e per tutto corrispondenti alle descrizioni.
Può essere dovuto al fatto che, usando un colino a maglie piuttosto strette, devo rimestarlo molto (e pressarlo leggermente) per filtrarne fuori la giusta quantità?
Sarei quasi curioso di scambiare granuli con qualcuno di voi per vedere se c'è una differenza sensibile nel prodotto finale.
Ciao!