KEFIR & YOGURT

Ho da poco iniziato a coltivare Kefir da latte con i granuli e non ho ancora raggiunto un numero tale da consentirmi di fare esperimenti. Se ho ben capito, i grani sarebbero l' " edificio" in cui alloggiano i nostri lieviti e batteri, giusto? Quindi se si facesse fermentare del latte sia con i grani che con uno starter liofilizzato, i fermenti di quest' ultimo, o parte di essi, non andrebbero a domiciliarsi sui grani? Che ne pensate? Qualcuno ha provato?