Che fine fa lo zucchero messo nel kefir?

[feux_dartifice]

Credo che se uno consumasse 3 cucchiai di zucchero al giorno, prima o poi si ammalerebbe.
Perché bevendo kefir d'acqua non dovebbe succedere la stessa cosa?
Io non ho nozioni di chimica, pero sarei curioso di sapere che fine fa lo zucchero messo nel kefir.
Si trasforma? diventa un'altra cosa?
In effeti il kefir non ha un sapore dolciastro. Io lo sento piu che altro acre.
Sarei proprio curioso di sapere cosa succede nel barattolo.
Qualcuno è in grado dio spiegarlo?

[incuso]

Se lo mangiano i lieviti e i batteri.

[feux_dartifice]

ma se ai batteri e ai lieviti diamo uno zucchero integrale, quindi un alimento completo, invece dello zucchero bianco raffinato, il risultato finale cambia o è sempre lo stesso?

[incuso]

Lo zucchero integrale sempre zucchero è. Ben lontano dall'essere un alimento completo visto che, a quanto ne so, non contiene né proteine né lipidi. Certo, contiene altre cose e non dubito che possa dare al kefir un aroma moltò piú deciso. Si potrebbe provare anche con il malto se si desidera un prodotto piú aromatico.

Comunque la mia esperienza di kefir d'acqua è pressoché nulla...

[feux_dartifice]

sale al posto dello zucchero

Oggi pomeriggio ho assaggiato il kefir appena filtrato ed aveva un sapore dell'acqua della pasta. C'era anche un'asaggiatrice al momento che non ha fiatato,
Mi son detto: forse dopo che l'avro raffreddato in frigo, diventer

[incuso]

Attento che i tuoi granuli potrebbero essere del tutto morti...

[dom]

Concordo con incuso, i grani d'acqua sono delicattisimi, il fatto di esser rimasti senza nutrimento e per di pi

[tittiaga]

Per me sono andati....!
Tittiaga

[feux_dartifice]

Per me sono andati....!
Tittiaga

Mio nonno fu dato per spacciato dai medici a 84 anni. Mor

[tittiaga]

Allora sono vivi...! Meglio cos