Granuli sempre più piccoli :(

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Granuli sempre più piccoli :(

Messaggioda Bpossum » 11/09/2015, 6:13

I miei granuli, un tempo belli grossi e di forme diverse, sono progressivamente rimpiccioliti, in poco più di un anno sono diventati grandi come granelli di sale grosso. Ultimamente ho anche l'impressione che crescano meno.
Il kefir che producono è sempre ottimo, ma sono preoccupata che si siano estinguendo. C'è un modo per rivitalizzarli?
Ps non ho cambiato tipo di latte né modo di preparazione
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Re: Granuli sempre più piccoli :(

Messaggioda Federico » 14/03/2016, 18:10

E' capitato anche a me e ad una mia amica, non so le cause, ma ho continuato a fare il kefir.
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Re: Granuli sempre più piccoli :(

Messaggioda tittiaga » 30/03/2016, 16:25

Per rivitalizzare i tuoi grani di kefir devi cercare nei negozi bio il kefir fresco senza aggiunte di altre sostanze tipo conservanti, aromi, ecc e mettere il 25% di questo kefir nel latte in cui poni i grani. Una parte dei fermenti vivi del kefir fresco andrà a colonizzare i tuoi grani, arricchendo di nuova carica i grani un po' "stanchi". Insomma, è una specie di cura ricostituente per i grani. Va fatta ogni tanto. Inoltre fai spesso una selezione dei grani mettendo da parte quelli belli sodi e corposi, e ricomincia una nuova produzione.
Ciao! Titti
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