posso produrre/tenere spesso in frigo??

[fraciolli]

Ciao, vorrei sapere per quanto tempo è possibile conservare il kefir in frigorifero?
Cioè, vorrei sapere se si può tenere molto spesso in frigorifero.
Se cambio il latte ogni 3-4 giorni quanto può stare in frigorifero?
Posso fare una produzione lenta completamente in frigorifero?
Perchè io produco un litro intero perchè mi viene una consistenza migliore, poi lo metto in frigo con un po'
di latte, poi produco un altro litro fuori, poi lo rimetto in frigorifero eccetera..
Fa male ai fermenti questo continuo dentro e fuori o il freddo è solo un rallentante?
Grazie mille!
Francesca

[Alexx]

Che io sappia, rallenta solamente