Mi riferisco a quello di latte.
All'olfatto sembra formaggio. Il sapoe ha un retrogusto acidulo e leggermente frizzante.
Però non mi torna la consistenza....
Il latte lo faccio fermentare al buio tra una temperatura di 18, max 19 gradi. Dopo 24h non è come ho letto ("consistenza tipo budino"), ma piuttosto sembra yougurt liquido (quello classico che si trova al supermercato).
E' normale ?