KEFIR & YOGURT

Fra i vari siti che parlano di kefir ne ho trovato uno dove la persona che spiega come prepararlo prima di filtrare il kefir stesso, filtra il siero (che poi butta) e in un secondo tempo filtra il kefir.
Tutti gli altri insegnano di mescolare i granuli con il latte dopo le 24 ore di fermentazione prima di filtrare la bevanda (praticamente il siero viene mescolato con il resto).
Quale delle due

So, perch