chi mi aiuta?

[dom]

e che sovente scremo raccogliendo la panna rappresa in superficie

Se ti stai riferendo alla "pellicola" che forma il latte quando lo scaldi, sappi che quelle sono proteine

No no, mi riferisco proprio alla panna, quella che affiora in superficie dopo che hai lasciato per qualche ora il latte in frigo...!!!

[tittiaga]

Il fatto dell'interferenza dei metalli sui granuli l'ho letta su pi

[Gianca]

Saluti a tutti e grazie ancora delle vostre risposte
ricorro ancora alla vostra pazienza....dopo circa 5 gg. di preparazione quortidiana del mio kefir, noto:

i grani sono aumentati (raddoppiati)
il kefir ora

[incuso]

Probabilmente dato che sono cresciuti i granuli, l'effetto "caglio"

[incuso]

il kefir colato ora ha un aspetto un po' "bricioloso" , un po' come quando la crema inglese "impazzisce"[/color][/b]
cattivo segno? posso consumarlo anche in quel modo? il sapore

[Rosa]

[quote="Gianca"]
il kefir colato ora ha un aspetto un po' "bricioloso"

Ciao a tutti,

anche a me

[monia]

ARGOMENTO COLINO

ciao a tutti... per quel che riguarda il colino io ho adottato un metodo che trovo comodissimo.
metto dentro una tazza mug (che poi chiudo con un tappo e conservo in frigorifero) uno di quei colini in cui

[incuso]

Se ho ben capito quello che intendi, il termine tecnico

[Rosa]

questa si che

[sarena]

Monia sei un genio, non so cosa sia la tazza mug ma l'idea della fuscella della ricotta