ottenere grani di kefir d'acqua da kefir starter

trucchi e consigli sulla preparazione del Kefir

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ottenere grani di kefir d'acqua da kefir starter

Messaggioda manzamanna » 28/10/2009, 13:05

Ciao a tutti e complimenti per il forum.
Ho acquistato in farmacia del kefir starter, precisamente questo prodotto, in polvere.
Vorrei ottenere dei grani di kefir d'acqua e chiedo a voi consigli.
Pensavo di fare così:

Far bollire dell'acqua di rubinetto per eliminare batteri e far evaporare il cloro.
In un bicchiere di questa acqua ancora calda mettere il fruttosio, in modo che non sia in grani sul fondo ma meglio distribuito.
Quando è a temperatura ambiente introdurre il prodotto sopracitato (è in polvere e non in grani).
Coprire non ermeticamente.
Attendere 24 ore e fitrare con un fazzoletto di stoffa sterizizzato (basta farlo bollire per un po).
-- ecco, mi aspetto di avere già dei piccoli granuli, o sbaglio?
Ripetere e rinnovare per per tre volte il passaggio del bicchiere d'acqua "sterilizzata" con fruttosio, itroducendo i granuli filtrati.
--- mi aspetto che ora i granuli siano più grandi ed utilizzabili, giusto?.
Fare il primo kefir d'acqua in un litro e raccogliere i cristalli di kefir con un passino.

Dite che posso procedere così o sbaglio?
Grazie,
Andrea
manzamanna
 
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Iscritto il: 28/10/2009, 13:03

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