KEFIR & YOGURT

Perdonate la mia ignoranza,ma in merito ho avuto sempre dubbi... il siero che si ottiene dal kefir di latte cosa ci si fa? si rimescola a quella specie di ricotta che si forma? si butta? se si dovesse rimescolare il kefir non ritorna ad avere una consistenza simile al latte?
ciao e grazie

Scelta personale direi. In effetti

A me si forma raramente il siero e quando lo mescolo al kefir la consistenza continua ad essere cremosa e non liquida.